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| Flan de yemas |
Hay muchos tipos de postres caseros pero el flan es la estrella y uno de los más socorridos. Y flanes hay mucho y muchas maneras de hacerlo pero ninguno he encontrado como este que me enseñó a hacer la mujer que hace muchos años me llevó (dice mi madre porque si soy sincero, no me acuerdo) a la pila bautismal: Luisina.
Recuerdo un día que nos dijo: el secreto de hacer un buen flan de huevo es hacerlo sólo con yemas y desechar la clara. Desde ese día @rosabel68 hace mejor que nadie el flan de yemas porque está exquisito. Os dejo la receta, ingredientes y la preparación. Es fácil y los resultados son extraordinarios. Fino, suave al gusto y con un paladar extremadamente sorprendente. Ah y muy nutritivo.
Ingredientes para 6 personas
12 yemas de huevos
1/2 litro de leche
12 cucharadas de azúcar
Preparación
Se bate las yemas y el azúcar hasta que quede cremoso.
Después se añade la leche caliente y se mezcla todo.
A continuación se vierte el contenido en la flanera previamente caramelizada y se tapa la flanera.
Se cuece en la olla expres durante 15 minutos. (El tiempo dependerá del tipo de olla).
Por último se deja enfriar (fresquito está más rico) en la flanera y se emplata.
Bueno y por último degustarlo en buena compañía.
Ingredientes para 6 personas
12 yemas de huevos
1/2 litro de leche
12 cucharadas de azúcar
Preparación
Se bate las yemas y el azúcar hasta que quede cremoso.
Después se añade la leche caliente y se mezcla todo.
A continuación se vierte el contenido en la flanera previamente caramelizada y se tapa la flanera.
Se cuece en la olla expres durante 15 minutos. (El tiempo dependerá del tipo de olla).
Por último se deja enfriar (fresquito está más rico) en la flanera y se emplata.
Bueno y por último degustarlo en buena compañía.
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